Внедрение программного обеспечения для регистрации данных при обжарке кофе, возможно, сделало больше для улучшения качества и стабильности, чем любое другое достижение в технологии обжарки с тех пор. изобретение современных барабанных ростеров более века назад.
До того, как программное обеспечение для регистрации данных стало нормой, обжарщикам приходилось фиксировать изменения температуры во время обжарки с помощью ручки и бумаги.
Программы для регистрации данных, такие как Кропстер и Ремесленник записывайте показания датчиков температуры в жаровне в течение course обжарки, позволяя пользователям визуализировать ход обжарки в режиме реального времени. Это может помочь обжарщикам понять, как изменения температуры во время обжарки влияют на различия в качестве кофе, а также оценить консистенцию от одной партии к другой. Самое главное, это позволяет обжарщикам видеть и прогнозировать закономерности в кривых обжарки, такие как «удары и щелчки», и смягчать их, чтобы улучшить вкус кофе.
Программное обеспечение для регистрации данных для обжарки кофе существует в разных формах: от простых бесплатных программ, обеспечивающих базовую визуализацию температурных кривых, до сложных программных экосистем, предназначенных для управления всеми практическими аспектами работы обжарочного цеха.
Помимо регистрации обжарок, коммерческое программное обеспечение, такое как Кропстер позволяет обжарщикам отслеживать зеленый кофе инвентарь, управлять процессом контроля качества и даже отслеживать результаты, которые бариста получают от кофе в кафе. Некоторые бесплатные программы, такие как Ремесленник, также могут иметь сложную функциональность, но обычно они требуют от пользователей наличия определенных технических возможностей, чтобы максимально эффективно использовать их функции.
Многие ростеры кофе также поставляются с собственным программным обеспечением для управления машиной; его можно интегрировать в панель управления машины. Этот тип программного обеспечения различается по качеству и часто имеет низкое разрешение данных и ограниченную функциональность по сравнению с внешними программными пакетами.
Обжарщики кофе иногда включают в себя собственное программное обеспечение для регистрации данных, но оно редко бывает таким же мощным, как автономное программное обеспечение.
Если ваше программное обеспечение позволяет это,