Préchauffage
Les cônes filtrants sont fabriqués à partir d'une gamme de matériaux, le plus souvent (Physique) Un matériau qui se déforme (change de forme) lorsqu'une contrainte est appliquée. Les matières plastiques sont moins susceptibles de se briser. " class="glossaryLink" target="_self">plastique, céramique, métal et verre. Lors de la préparation de votre cône filtrant au début du processus de brassage, la grande majorité de la perte de chaleur dans un cône filtrant se produit au niveau de l'air. interface avec l'eau. Toutes les méthodes de café filtre comportent une large ouverture sur le dessus exposée à l'air, ce qui signifie qu'elles sont sujettes à une perte d'énergie. Avant de commencer votre processus d'infusion, vous devez vous assurer que votre appareil d'infusion ne privera pas votre eau d'infusion de l'énergie dont il a besoin pour extraire correctement le café.
Perte de chaleur - Chaleur spécifique
Cela fait une différence étonnamment grande dans la température de votre eau de brassage si vous préchauffez un cône filtrant. Pour vous aider à déterminer la quantité d'énergie que votre équipement a le potentiel d'absorber de votre eau de brassage , nous avons conçu une nouvelle température à laquelle une substance est uniformément dispersée dans un environnement où aucun gradient de concentration n'existe. " class="glossaryLink" target="_self">calculateur d'équilibre. Nous vous fournirons quelques détails pour vous aider à comprendre le fonctionnement de ce calculateur.
Un cône filtrant fabriqué dans un matériau avec une chaleur spécifique ( c p ) plus élevée absorbera plus d'énergie présente dans l'eau. La chaleur spécifique est la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un kilogramme d'un matériau de 1 °C. Le tableau suivant vous montre la chaleur spécifique d'une gamme de substances couramment utilisées pour fabriquer des cônes filtrants. L'énergie est mesurée en unités appelées Joules ( J ).
| Matériel | Chaleur spécifique J/Kg/°C |
| Céramique | 1085 |
| Verre | 753 |
| Perspex / Acrylique | 1250 |
| Acier inoxydable | 490 |
Source : Engineeringtoolbox.com
Remarque : En physique, la vitesse à laquelle une quantité d’énergie est consommée est appelée puissance, et la puissance se mesure en watts. Il faut 1 watt de puissance pour produire 1 joule d’énergie par seconde.