résumer
- L'eau peut potentiellement provoquer du tartre et/ou de la corrosion sur l'équipement de brassage.
- L’eau du café doit être soigneusement surveillée pour s’assurer qu’il s’agit bien d’ une eau dont la lecture LSI est de zéro. Cela signifie qu’il ne sera ni calcaire ni corrosif. " class="glossaryLink" target="_self">équilibré entre trop doux et trop dur.
- Il est possible d'utiliser un calculateur d'indice de saturation Langelier pour vérifier si votre eau est de l'eau qui a une lecture LSI de zéro. Cela signifie qu’il ne sera ni calcaire ni corrosif. " class="glossaryLink" target="_self">équilibré .
- Pour maintenir une bonne eau, il est nécessaire d'effectuer des tests réguliers de dureté générale (GH) , de dureté carbonatée (KH) , de potentiel d'hydrogène (pH) et de matières dissoutes totales TDS.
- Le calcaire n'est pas aussi conducteur thermique que le cuivre ou l'aluminium ; L’accumulation de tartre a pour effet d’enfermer les éléments chauffants dans une couche isolante.
- Certaines autorités exigent que les équipements sous pression soient soumis à des tests de pression réguliers.