Entretien
Si vous brassez à la main, avec un équipement de brassage simple, votre équipement a un coût de démarrage considérablement réduit et ne vous ruinera pas financièrement en cas d'usure. Cependant, nous souhaitons que votre matériel soit le plus endurant possible. C'est pourquoi nous proposons les recommandations suivantes pour vous aider à résoudre les problèmes de maintenance de votre équipement.
Test de pression
Les équipements de brassage mécaniques « raccordés » (connectés au réseau d’eau) ont tendance à fonctionner comme un système fermé, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’air à l’intérieur des machines. Comme vous le savez peut-être, l’air est facilement compressible, mais l’eau est presque impossible à comprimer. Cependant, l'eau se dilate lorsqu'elle se réchauffe. Une pression positive s'accumulera dans les cafetières remplies d'eau, ce qui peut présenter des dangers pour toute personne utilisant ou entretenant l'équipement sans formation appropriée. Dans certains pays, il est courant que les assureurs exigent que les exploitants de cafés effectuent des tests de pression annuels afin de se conformer à leurs directives politiques. La clé d’une bonne pratique est de ne jamais entretenir un équipement lorsqu’il est chaud ou lorsqu’il est sous tension. L'approvisionnement en eau entrante doit être accessible et doit avoir une vanne d'isolement qui permet aux baristas de couper le débit d'eau en cas de fuite imprévue.
Illustration d'une vanne d'isolement .
Fissuration et Fou
De nombreux matériaux utilisés dans la fabrication des cônes filtrants et des machines à café sont des polymères dérivés du silicium et du latex. Les plus courants sont le caoutchouc et le silicone. Il existe également de nombreux (Physique) Un matériau qui se déforme (change de forme) lorsqu'une contrainte est appliquée. Les matières plastiques sont moins susceptibles de se briser. " class="glossaryLink" target="_self">polymères plastiques tels que l'acrylique et le polyéthylène, tous fabriqués selon un processus appelé polymérisation . Le processus de polymérisation relie les molécules entre elles pour former un composé qui prend la forme d'une longue chaîne. .
Remarque : Le silicium est un élément, le silicone est le polymère qui en est fabriqué et la silice est le minerai minéral à partir duquel nous obtenons le silicium.
Au fil du temps, dans les applications café, le caoutchouc a tendance à devenir rigide et fragile, et le silicone a tendance à devenir mou et collant et à paraître trouble.