O expresso pode não extrair mais óleo por grama de café do que outros métodos, mas sua alta concentração e emulsificação significam que os óleos e componentes solúveis em óleo desempenham um papel único nas bebidas de café expresso.
O expresso pode não extrair mais óleo por grama de café do que outros métodos, mas sua alta concentração e emulsificação significam que os óleos e componentes solúveis em óleo desempenham um papel único nas bebidas de café expresso.