A abordagem padrão da indústria para medir distribuição do tamanho da moagem é usar um difratômetro a laser. Essas máquinas custam centenas de milhares de dólares e, portanto, são inacessíveis à maioria das torrefações de café. Essas máquinas produzem resultados altamente replicáveis e há muito tempo são consideradas o “padrão ouro” para medir distribuições de tamanho de moagem.
Neste vídeo, Matt explica como as máquinas funcionam
No entanto, além de estarem fora do alcance de todos, exceto dos maiores torrefadores e fabricantes de equipamentos, a forma como essas máquinas funcionam é uma espécie de “caixa preta”,