As máquinas com múltiplas caldeiras permitem que a temperatura da água de infusão seja definida independentemente da caldeira a vapor. Isso permite um controle mais preciso da temperatura de preparo e torna muito mais fácil alterar a temperatura. A temperatura geralmente pode ser alterada no menu de programação da máquina.
Ilustração: Sistema multicaldeira, 1: caldeira de troca de calor, 2: caldeira de fermentação controlada por PID, 3: grupo aquecido controlado por PID.
Em muitas máquinas com múltiplas caldeiras, entretanto, a temperatura de infusão é medida dentro da caldeira,