Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.
Молочная наука
Крах Расширять
MS Prologue
- MS 0.0 Какова структура курса?
- MS 0.01 Изготовление микропены
Из чего сделано молоко?
- MS 1.0 Что & #039; s в этой главе 1?
- MS 1.01 Из чего сделано молоко?
- MS 1.02 - Корм для коров
- MS 1.03 Пастеризация
- MS 1.04 Ультратермическая обработка
- MS 1.05 Скимминг
- MS 1.06 Гомогенизация
- MS 1.07 Влияние молочного животноводства на окружающую среду
- MS 1.08 Интервью с молочным фермером
- Обзор MS 1.09 и глоссарий
- MS 1.10 Тест на понимание - Глава 1
Белки
- MS 2.0 Что в этой главе?
- MS 2.01: пять шагов к идеальной пене
- MS 2.02 Сухие капучино и влажные латте
- MS 2.03 Молочные белки
- MS 2.04 ПАВ
- Обзор и глоссарий MS 2.05
- Тест на понимание MS 2.06 - Глава 2
Липиды, лактоза и лактаза
- MS 3.0 Что в главе 3?
- MS 3.01 Триглицерид
- MS 3.02 Шарик молочного жира
- Антивспениватели MS 3.03
- MS 3.04 Лактоза и лактаза
- Глоссарий и резюме MS 3.05
- MS 3.06 Тест на понимание - Глава 3
Факты о пене
- MS 4.0 Что в главе 4?
- MS 4.01 Дренаж
- MS 4.02 Ухудшение пены
- MS 4.03 Созревание Оствальда
- MS 4.04 Профилирование молочной пены
- MS 4.05 Давление в котле
- MS 4.06 Паровая палочка
- MS 4.07 Кувшин для молока
- MS 4.09 Глава 4 Резюме и глоссарий
- MS 4.10 Тест на понимание - Глава 4
- Заключительная оценка MS 5.0