Colombia tiene una importancia particular en la industria de cafés especiales. Produce enormes volúmenes de café: alrededor del 14 por ciento del suministro mundial de arábica. Eso es más arábica de lo que produce todo el continente africano (ICO 2021). La mayor parte del café del país se cultiva en parcelas de poco más de una hectárea (3 acres) de tamaño (García 2003), y mantiene una reputación envidiable por su calidad y consistencia.
Colombia lideró al mundo en establecerse como una fuente de café de alta calidad mucho antes de que existiera el término 'café de especialidad'. Esta tendencia continúa hoy; Café de Colombia se convirtió en el primer producto de fuera de la Unión Europea en obtener una Indicación Geográfica Protegida (OMPI 2013).
Las altas elevaciones, el clima húmedo y el suelo volcánico fértil de Colombia lo hacen ideal para el cultivo de café de alta calidad, y la falta de una estación seca distinta en las regiones productoras de café significa que la gran mayoría del café se produce mediante el proceso de lavado completo. Estos factores ayudaron a distinguir el café colombiano de los naturales de baja calidad que se produjeron en Brasil durante gran parte del siglo XX y establecieron una prima de precio para los 'suaves colombianos' en el mercado del café que persiste hasta el día de hoy.
Colombia tiene costas a ambos lados del Istmo de Panamá
Colombia se encuentra en el extremo norte de América del Sur. El país tiene costas tanto en el Caribe como en el Pacífico, separadas por el Istmo de Panamá. El país está dominado por las montañas de los Andes, que se extienden desde Chile en el suroeste hasta Venezuela en el noreste. En Colombia, los Andes se dividen en tres cadenas montañosas distintas (cordilleras), dividida por las cuencas de los ríos Magdalena y Cauca.
El valle del río Cauca separa el oeste y el centro cordilleras de las montañas de los andes
. cordilleras presentan volcanes activos y picos glaciares que alcanzan los 5.000 metros (16.404 pies), pero las montañas más altas de Colombia se encuentran en el extremo norte del país,