La República de Colombia está dividida en 32 departamentos y en 22 de ellos se produce café. La mayor parte del café del país se produce en la parte central del país, una región conocida como la eje cafetero (Eje Cafetero), que comprende los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda y el norte del Tolima y Valle del Cauca. Las zonas cafetaleras de la Guajira, Magdalena y Cesar se consideran como una sola región productora denominada Sierra Nevada.
Regiones cafetaleras de Colombia. Zona roja: Eje Cafetero, zona morada: Sierra Nevada.
Colombia es único entre los países productores de café por tener dos cosechas principales.