À Turin, en 1909, Luigi Giarlotto a développé la première machine à expresso dotée d'une pompe à eau.
Les machines conçues par Guido Snider et Marius Malausséna présentaient des capacités d'échange de chaleur et de chaudières multiples, fonctionnant à la fois au gaz et à l'électricité.
Les tests effectués par Barista Hustle suggèrent que des machines datant des années 1920 auraient été capables de produire une crème persistante et de longue durée.
Les pompes électriques n’ont été utilisées sur une machine que bien plus tard. Beniamino a décrit la première pompe électrique connue utilisée sur une cafetière dans son brevet de 1950 pour une machine appelée Cordor.
Dans son brevet de 1910, Pier Teresio Arduino a décrit une tête de groupe de brassage par lots comme une conception de chaudière verticale à grande échelle avec le premier piston à vis connu pour presser l'eau hors de la tête du groupe.