Une fois votre torréfacteur installé et que vous avez vérifié que l'alimentation en gaz est adéquate pour alimenter le brûleur, vous devez régler le brûleur pour vous assurer qu'il brûle le gaz aussi efficacement que possible. Pour ce faire, vous devez ajuster le rapport gaz/air traversant le brûleur.
S'il n'y a pas assez d'air dans le mélange, le gaz ne pourra pas brûler complètement, ce qui entraînera une flamme orange ou jaune. La coloration jaune est le résultat de petites particules de carbone (suie) dans la flamme, qui brillent à haute température de la même manière que le filament d'une ampoule.
Une flamme jaune libère de la suie et de la fumée dans les gaz de torréfaction et réduit également la puissance disponible du brûleur. Les flammes bleues brûlent beaucoup plus chaudement que les flammes jaunes : le gaz naturel brûle à environ 1 950°C (3 540°F) s'il y a suffisamment d'air disponible, tandis qu'une combustion incomplète avec une flamme jaune produit une température de seulement 1 000°C (1 830°F).
Le réglage du rapport gaz/air peut être aussi simple que de tourner une vis sur le brûleur, ou il peut s'agir d'une opération plus compliquée nécessitant l'assistance d'un technicien. Pendant que le brûleur est allumé, vous devez ajuster la quantité d'air qui y pénètre jusqu'à ce que la flamme apparaisse en bleu vif. Une petite quantité d'orange visible aux extrémités de la flamme est acceptable, mais la flamme doit être bleue 90%.
Utiliser plus d'air que nécessaire réduira la quantité de gaz disponible pour le brûleur, alors ajustez la vanne jusqu'à ce qu'il y ait juste assez d'air pour assurer une flamme bleue, mais pas plus.
Une fois le rapport gaz:air correctement réglé, vous devrez peut-être ajuster la vanne de gaz pour vous assurer que vous avez accès à la pleine pression de gaz au réglage maximum et que vous avez autant de contrôle que possible sur la pression du gaz aux réglages bas. . La méthode de réglage de la vanne de gaz dépend du type de rôtissoire dont vous disposez. Consultez votre manuel d'instructions ou consultez le fabricant de votre torréfacteur pour obtenir des conseils sur le réglage de ce paramètre.