Comment torréfier le café
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Prologue – Se préparer
HTR 0.0 Qu'y a-t-il dans le prologue ?
HTR 0.01 Les essentiels de la torréfaction
HTR 0.02 Cyclones et Carneaux
HTR 0,03 Postcombustion
HTR 0.04 Choisir un torréfacteur
Rôtissoires à tambour à chauffage indirect HTR 0.04.1
HTR 0.04.2 Lits fluidisés et lits à jets
HTR 0.05 Choisir la bonne taille de machine
HTR 0,06 Accessoires
Conditionnement du café vert HTR 0,07
Récapitulatif et glossaire HTR 0.08
Test de compréhension HTR 0.09
12 leçons, 1 quiz
Réglage de votre torréfacteur
HTR 1.0 Que contient le chapitre 1 ?
HTR 1.01 Pourquoi le réglage passe en premier
HTR 1.02 Vitesse du tambour
HTR 1.03 Comment régler la vitesse du tambour
HTR 1.04 Approvisionnement en gaz
HTR 1.05 Réglage du brûleur
Sondes de température HTR 1.06
HTR 1.07 Débit d'air
HTR 1.08 Contrôle du flux d'air
Récapitulatif et glossaire du HTR 1.09
Test de compréhension HTR 1.10 – Chapitre 1
11 leçons, 1 quiz
Gestion des machines
HTR 2.0 Que contient le chapitre 2 ?
Taille du lot HTR 2.01
HTR 2.02 Calcul du rendement
HTR 2.03 Réchauffer le torréfacteur
Protocole entre lots HTR 2.04
Température de charge HTR 2.05
HTR 2.06 Planifiez votre journée de torréfaction
Récapitulatif et glossaire du HTR 2.07
Test de compréhension HTR 2.08 – Chapitre 2
9 leçons, 1 quiz
Gestion du rôti
HTR 3.0 Que contient le chapitre 3 ?
HTR 3.01 Temps de torréfaction
HTR 3.02 Gestion des paramètres de gaz
HTR 3.03 approche de la première fissure
HTR 3.04 Correction des crashs
HTR 3.05 Gestion du flux d'air
HTR 3.06 Quand déposer un lot ?
HTR 3.07 Erreurs courantes de torréfaction
Récapitulatif et glossaire du HTR 3.08
Test de compréhension HTR 3.09 — Chapitre 3
10 leçons, 1 quiz
Lecture des courbes de rôtissage
HTR 4.0 Que contient le chapitre 4 ?
HTR 4.01 Le rôti non géré
HTR 4.02 Phases du profil de torréfaction
HTR 4.03 Défauts de torréfaction
Récapitulatif du HTR 4.04
Test de compréhension HTR 4.05 — Chapitre 4
6 leçons, 1 quiz
Logiciel de torréfaction et automatisation
HTR 5.0 Que contient le chapitre 5 ?
Configuration du logiciel HTR 5.01
HTR 5.02 Avancées en matière d'automatisation
Récapitulatif du HTR 5.03
Test de compréhension HTR 5.04 — Chapitre 5
5 leçons, 1 quiz
Évaluation finale HTR
HTR 6.01 Évaluation finale
1 leçon, 1 quiz
Lecture des courbes de rôtissage
Test de compréhension HTR 4.05 — Chapitre 4