T 3.03.1 Капельное орошение - Интервью с Грациано Крузом

Предпросмотр

Капельное орошение, меньший финансовый риск.

Грациано Крус Фермер специализируется на приготовлении фирменного кофе и живет у подножия вулкана Бару, всего в нескольких минутах от своих основных ферм - Лос-Лахонес и Эмпориум. Грасиано обладает обширными знаниями в области выращивания кофе, и нам посчастливилось взять у него интервью на тему капельного орошения. Грациано родился и вырос в Бокете, Панама. Он окончил Escuela Agricola Panamericana Zamorano по специальности «Агрономия». Грасиано также получил степень MBA в INCAE, сертифицированный Q Grader, директор многих проектов по развитию кофе, отец двух сыновей и серфер. В этом интервью, проведенном на Берлинском фестивале кофе, Грасиано рассказывает декану по исследованиям BH Джему Челлендеру о рентабельности и проблемах перевода кофейной фермы на капельное орошение. 

Картины: портрет Грациано Круса и его фермы, Лос-Лахонес.

Джем Челлендер - Вы недавно выиграли Brazilian Cup of Excellence [соревнование производителей] с растениями, которые созревают намного быстрее, чем обычно. Не могли бы вы рассказать, как капельное орошение ускоряет рост растений?

Грасиано Круз - Я бы сказал, что капельное орошение не ускоряет процесс, но больше похоже на то, что если вы поливаете растение более постоянным образом, и вы действительно точно знаете, что нужно растению, вы [растворяете] много характеристик терруар [в воду].

Помните, что все бактерии, все микроорганизмы в почве не перемещаются в почве, а, скорее, они перемещаются в водном растворе. Все питательные вещества перемещаются в воде. Если у вас нет воды, растение не может есть. Он не может иметь такого симбиотического эффекта с природой. Вот и вся эта вселенная работающих там микроорганизмов, которую французы называют терруар к вину давным-давно. 

Мы узнаем в кофе, что, возможно, некоторые из тех же дрожжей или микроорганизмов, которые есть в некоторых других напитках, например в вине. В мире больше кофейных растений, чем винного винограда. Есть еще люди, зависящие от кофе. Итак, когда вы говорите это, просто добавьте водный фактор с изменениями климата, для меня вопрос заключается в следующем: ограничит ли это производство кофе?

Сегодня на рынке низкие цены, а бразильцы по-прежнему зарабатывают деньги. Полностью механизированные [методы ведения сельского хозяйства], иногда, возможно, слишком жесткие в использовании химикатов и удобрений. Я думаю, что все это должно быть в остаток средств.

Когда вы используете капельное орошение, вы подкармливаете растение тем, что ему нужно. И это действительно короткий период времени, который у вас есть в каждой культуре, чтобы дать нужные питательные вещества, чтобы растения могли проявить свой максимальный потенциал.

JC - Вы добавляете питательные вещества в воду для капельного орошения?

GC - Мы начинаем проводить некоторые тесты, но в Бразилии это является система.

Мы проводим анализ листвы два раза в год, а анализ почвы - два раза в год, или вы можете проводить листовой анализ еще чаще, и вы будете читать это из того, что растение говорит вам, что ему нужно. Что ей нужно, чтобы расти в полной мере.

При капельном орошении вы можете сэкономить один-два года до сбора урожая. Таким образом, [деньги и время, потраченные на установку системы] орошения, можно окупить с помощью первого урожая. 

JC - Обычно это пять или шесть лет? 

GC - Обычно четыре / пять лет. Бразильцы действительно продвинуты в этом; и я думаю, что в Центральной Америке некоторые люди начинают играть с этим, но еще через пять лет я бы сказал, что эффективные фермеры, и хорошие фермеры, у которых есть доступ к воде, могут сделать что-то действительно хорошее.

JC - Можете ли вы рассказать нам о рентабельности инвестиций в капельное орошение?

GC - Инвестиции в капельное орошение похожи на то, что когда вы сажаете - когда вы вкладываете деньги в выращивание кофе и сажаете кофейное растение, на которое вы играете в азартные игры, в течение пяти лет, до получения первого урожая. Таким образом (если вы используете капельное орошение) вы будете играть только два-три года. Таким образом, ваш риск будет на 40% меньше. Все дело в управлении рисками. Итак, финансовые люди, банкиры, финансирующие кофе, должны это понимать. Для них это ясный сигнал.

JC - Я понимаю, что у некоторых фермеров может не быть доступного резервуара?

GC - Ага, знаешь? У вас большинство кофейных стран, 

у вас есть дождь, и они находятся в тропической зоне, субтропической зоне, и мы должны научиться 

как собрать больше воды, что я имею в виду «собирать воду», чтобы вы могли поливать свои посевы.

 

JC - Это будут небольшие плотины на колхозах?

ГК - Да, я думаю, это просто сбор воды из дождя, резервуаров и различных систем. Также происходит много технологий с дестандартизацией слишком тяжелых [по минералам] вод или различных типов воды.

JC - В Панаме можно брать воду с земли? 

GC - С земли, да. Можно получить уступки по колодцам.

JC - И в Панаме обычно достаточно естественных осадков, которые не нужно дополнять?

GC - Если вы собираете воду из этого дождя - да. Если нет, то это стресс, так что это периоды перевернутости, годы с хорошим урожаем, меньшее цветение. Здесь можно добиться более равномерного цветения, более равномерного урожая.

JC - Когда вы используете капельное орошение, нужно ли ограничивать в засушливое время года, чтобы стимулировать цветение? 

GC - Это обычно то, что вы делаете. Даже при капельном орошении это сделать проще.Ваш цветок может быть более расположен внутри [более компактного периода цветения].

JC - Как долго вы обычно ограничиваете полив? 

GC - Это зависит от погодных условий, но вы можете уйти от двух / трех недель до полутора месяцев.

JC - Это было здорово! 

GC - Пожалуйста, мужик. Большое спасибо.

Пока, ребята!

 

Вернуться к: Терруар > Входы

Оставить комментарий

Вы успешно подписались!