Barista Un
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Prologue B1
B1 0.0 – Introduction et programme
B1 0.01 – Notes aux formateurs et aux étudiants
B1 0.02 – Nomenclature
3 leçons
Mécanique
B1 1.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 1.01 – Dosage
B1 1.02 – Répartition
B1 1.03 – Bourrage
B1 1.04 – Insertion du porte-filtre
B1 1.05 – Allumer la pompe
B1 1.06 – Vidange du groupe
B1 1.07 – Propre, chaud, sec
B1 1.08 – Récapitulatif et glossaire
B1 1.09 – Test de compréhension
10 leçons, 1 quiz
Structure de la recette
B1 2.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 2.01 – Posologie
B1 2.02 – Poids des boissons
B1 2.03 – Temps
B1 2.04 – Moudre
B1 2.05 – Récapitulatif et glossaire
B1 2.06 – Test de compréhension
7 leçons, 1 quiz
Mettre tous ensemble
B1 3.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 3.01 – L'assistant de prise de vue
B1 3.02 – Canalisation
B1 3.03 – Dépannage et FAQ
B1 3.04 – Récapitulatif et glossaire
B1 3.05 – Test de compréhension
6 leçons, 1 quiz
Texturation du lait B1
B1 4.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 4.01 – La chaudière à vapeur et la lance à vapeur
B1 4.02 – L’heuristique en 2 parties
B1 4.03 – Cibles de température
B1 4.04 – Fractionnement du lait
B1 4.05 – Dépannage et FAQ
B1 4.06 – Récapitulatif et glossaire
B1 4.07 – Test de compréhension
8 leçons, 1 quiz
Art Latté
B1 5.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 5.01 – La première mi-temps
B1 5.02 – La seconde mi-temps
B1 5.03 – Manœuvres
B1 5.04 – Tête de moine – Placement
B1 5.05 – Cœur – Placement et découpe
B1 5.06 – Récapitulatif et glossaire
B1 5.07 – Test de compréhension
8 leçons, 1 quiz
Le menu
B1 6.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 6.01 – Taille et force de l’espresso
B1 6.02 – Expresso avec de l'eau
B1 6.03 – Expresso au Lait
B1 6.04 – Traditionnel et régional
B1 6.05 – Expresso avec glace
B1 6.06 – Infusion à froid
B1 6.07 – Récapitulatif et glossaire
B1 6.08 – Test de compréhension
9 leçons, 1 quiz
Derrière le bar
B1 7.0 – Que contient ce chapitre ?
B1 7.01 – Structures d’efficacité
B1 7.02 – Mise en Place
B1 7.03 – Nettoyage
B1 7.04 – Récapitulatif et glossaire
B1 7.05 – Test de compréhension
Évaluation finale B1
7 leçons, 2 quiz
Texturation du lait B1
B1 4.0 – Que contient ce chapitre ?
Qu'y a-t-il dans ce chapitre ?
Nous présentons un guide en deux étapes pour apprendre à produire une excellente
micromousse
.
