Récapitulatif et glossaire
résumer
- Il est important de respecter un protocole indiquant quand modifier le réglage de votre moulin et quand vous purge.
- Sans une approche organisée et bien informée de votre moulin, vous pouvez gaspiller beaucoup de café.
- Rétention de mouture doit être mesurée et la taille des purges de votre moulin doit être basée sur la quantité minimale de café nécessaire pour que votre réglage de mouture se stabilise.
- Canalisation Il s'agit d'une irrégularité critique dans l'écoulement de l'eau à travers le lit de café.
- Cela donne à votre café un goût plus faible, amer et moins équilibré.
- Il existe de nombreuses causes, mais les principales causes sont le fait de heurter le porte-filtre contre quelque chose – généralement la tête du groupe – lorsque vous l'insérez, et une répartition inégale.
- Nous avons examiné une liste complète des problèmes pouvant survenir sur le bar, comment les repérer et si vous pouvez les résoudre vous-même.
Glossaire
Condensateur (Run-condensateur) La pièce sur une meuleuse qui aide à créer un couple supplémentaire pour faire tourner le moteur et pour ajouter de l'efficacité pendant que le moteur tourne.
Action capillaire Capacité d'un liquide à s'écouler dans des espaces étroits contre la force de gravité.
Canalisation : une irrégularité critique lors de l'extraction, où une grande quantité d' eau de brassage traverse des zones localisées.
Étouffez votre moulin Lorsque les grains ont à un moment donné été moulus de manière excessivement fine et se sont compactés si fermement qu'ils ne peuvent plus glisser hors de la gorge du moulin.
Tampon convexe Un dameur dont la base est courbée comme une petite section de balle.
Solides de café dissous Parties du grain de café qui ont été retirées du café moulu et liées aux molécules d'eau pour devenir liquides.
Porte-filtre nu Un porte-filtre sans fond dont les becs et le bas de la section qui s'adapte autour du panier-filtre ont été retirés.
Canalisation latérale Une forme de canalisation où la majorité du flux se produit autour des bords du lit de café entre le panier-filtre et la rondelle de café.