Manœuvres
Il y a huit manœuvres dans le Latte Art Lexicon , mais deux d'entre elles sont fondamentales et doivent être maîtrisées avant d'essayer les six autres.
Apprendre les manœuvres fondamentales « Placer » et « Couper »
Placement
Cette technique est le seul élément requis dans le motif de la tête du moine (voir Leçon 5.4). Il constitue également la base du cœur (voir Leçon 5.5). Le principal défi dans le placement la manœuvre consiste à commencer la coulée à moins de 1 cm de la surface,