Récapitulatif et glossaire
résumer
- Les normes d'efficacité et de qualité appliquées au bar sont la clé du succès d'un café.
- La mise en place de votre environnement de travail vous aide à maintenir l'efficacité, la qualité et l'hygiène dans la préparation de vos boissons. Il est nécessaire de travailler en équipe pour que la mise en place soit utile à tous.
- Le nettoyage dans un café doit être effectué selon un protocole,