Structures d'efficacité
Tests de référence – Établir une référence pour les normes d'efficacité et la présentation des boissons
Il existe certaines conventions dans le métier de barista concernant le temps qu'il est raisonnable de s'attendre à ce qu'un barista prenne pour préparer des shots et pour portionner, cuire à la vapeur et verser le lait. Nous présentons ici quelques structures d'efficacité que nous utilisons chez Barista Hustle pour établir des normes minimales. Au fur et à mesure que votre expérience grandit,