Récolte : septembre-décembre
Altitude : 200 à 1 900 mètres (700 à 6 200 pieds) au-dessus du niveau de la mer
Précipitations : 1 600 à 3 500 millimètres (63 à 138 pouces)
Température : 22°C à 25°C (72°F à 77°F)
Meta se trouve au centre géographique de la Colombie. La majeure partie du territoire du département est constituée de savanes de basse altitude, faisant partie du Llanos Orientales (Plaines orientales), tandis qu'au sud, une partie du département s'étend dans la forêt amazonienne. A l'ouest, la frontière du département longe l'est cordillère, et le café de Meta pousse sur le versant oriental des Andes.
De nombreuses personnes dans les régions productrices de café du Meta sont membres des communautés Nasa ou Páez,