Récolte : septembre-décembre, mars-mai
Altitude : 1 200 à 2 000 mètres (3 900 à 6 600 pieds) au-dessus du niveau de la mer
Précipitations : 1 500 à 3 500 millimètres (59 à 138 pouces)
Température : 16°C à 24°C (61°F à 75°F)
Le petit département de Quindío se trouve au cœur de la Eje Cafétero, le centre traditionnel de la production de café colombienne. Situé du côté ouest du centre cordillère des Andes, le département possède d'anciens sols volcaniques et d'excellentes conditions pour la culture du café.
Le café est cultivé dans presque toutes les régions du département ; la seule exception est le long de la bordure orientale, où les sommets du cordillère sont trop élevées pour que le café puisse pousser. Le café est récolté toute l'année, le pic de récolte ayant lieu de mars à mai dans le sud du département et de septembre à décembre dans le nord.
Palma de Céra, le palmier à cire Quindío, originaire du département et est l'un des symboles nationaux de la Colombie
Le café est arrivé dans le département au cours du XIXe siècle, en même temps que les colons venus d'Antioquia. Les colons sont d'abord venus dans la région à la recherche d'or, mais ont ensuite commencé à revendiquer des terres agricoles et à installer des plantations de café et de canne à sucre.
Au début du XXe siècle, Quindío et Risaralda ont été intégrés au département de Caldas nouvellement créé. Caldas est rapidement devenu le plus grand producteur de café de Colombie, et la majeure partie de sa production provenait du sud du département, les terres qui deviendront plus tard Risaralda et Quindío (Palais 2009).
Le Quindío est devenu un département distinct en 1966, date à laquelle il produisait les rendements les plus élevés de toute la Colombie — environ 14 sacs par hectare, contre une moyenne nationale de 9 sacs par hectare (Palais 2009). Aujourd'hui encore, elle possède l'une des densités de plantation les plus élevées de Colombie, avec près de 6 000 plants par hectare (Nuñez 2019) et possède la production la plus hautement technologique du pays.