La Coupe d'Excellence (COE) a débuté en 1999 au Brésil.
La feuille de pointage COE évalue chaque élément de notation sur 8 possibles au lieu de 10.
Le sous-total des huit éléments de notation comporte 36 points ajoutés à la fin pour porter le total à une note sur 100.
La feuille de résultats du COE a connu plusieurs « premières » pour le café : elle a notamment introduit un score de qualité pour le café. douceur
Le système de notation WBC va de 0 à 6 et, comme le SCA Arabica Cupping Form et les feuilles de pointage COE, le système numérique correspond à une série d'adjectifs qui aident les juges à élaborer leur réponse aux différents éléments de la feuille de pointage.