Vendemmia: ottobre–dicembre (raccolta principale), aprile–maggio (mitaca)
Altitudine: 1.200–2.200 metri (3.900–7.200 piedi) sul livello del mare
Precipitazioni: 2.100–2.900 millimetri (83–114 pollici)
Temperatura: 13°C–24°C (55°F–75°F)
Boyacá si trova lungo la parte orientale cordigliera delle Ande, che si estende dal confine con il Venezuela a nord-est fino a Cundinamarca a sud-ovest. Boyacá è un dipartimento relativamente rurale e uno dei più poveri della Colombia (Sierra Roberto 2012). Il dipartimento è uno dei principali produttori agricoli della Colombia, ma coltiva meno di 1% di caffè colombiano,