Raccolto: settembre-dicembre (raccolto principale), marzo-giugno (mitaca)
Altitudine: 1.200–2.000 metri (3.900–6.600 piedi) sul livello del mare
Precipitazioni: 1.500–3.000 millimetri (59–118 pollici)
Temperatura: 18°C–23°C (64°F–73°F)
La Valle del Cauca, nella parte occidentale della Colombia, prende il nome dal fertile bacino che fiancheggia il fiume Cauca che attraversa il centro del dipartimento. A est, la Valle del Cauca raggiunge il limite della centrale cordigliera delle Ande, mentre a ovest il dipartimento comprende una parte della giungla di pianura lungo la costa del Pacifico. In mezzo, le montagne della centrale cordigliera e la vasta valle del fiume dominano il paesaggio.
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