Progettazione di un impianto di torrefazione
Quando pianifichi la tua torrefazione, includi uno spazio adeguato per montare un transpallet o un carrello elevatore. Scott preferisce disporre le aree di lavoro di una torrefazione in un arco di questo ordine: caffè verde > torrefazione > miscelazione > imballaggio > spedizione.
Una volta presa la decisione di aprire una torrefazione di caffè, dovrai trovare o costruire la struttura giusta. Anche il più piccolo microroastery ha bisogno di un minimo di 100 metri quadrati (1.000 piedi quadrati) di superficie. Quella quantità di spazio è solitamente adeguata per volumi di produzione fino a 500 chilogrammi a settimana. In linea di massima, per ogni 500 chilogrammi di caffè in più che prevedi di tostare a settimana, aggiungi altri 50 metri quadrati (500 piedi quadrati) di superficie.
La tua torrefazione richiederà almeno una canna fumaria, per questo sconsigliamo di collocare la tua attività in un edificio con più di due piani. Canne fumarie di tostatura eccessivamente lunghe (superiori a 15 metri di altezza) possono generare un'eccessiva contropressione nella tostatrice, causando complicazioni all'operazione di tostatura.
Le autorità locali possono richiedere un permesso di pianificazione per installare una canna fumaria all'esterno di un edificio, in particolare una struttura che è "patrimonio storico". Non impegnarti in una proprietà fino a quando non sei sicuro di poter installare l'attrezzatura di cui hai bisogno sul sito.
È importante considerare in che modo i vicini potrebbero essere influenzati dal posizionamento della canna fumaria della torrefazione. Se prevedi di installare un postbruciatore per aiutare a rimuovere particolato e odori dallo scarico della tua tostatrice o se stai pensando di acquistare una tostatrice con postcombustore incorporato, la tostatura in un'area residenziale potrebbe essere più praticabile. Ma se hai intenzione di creare una torrefazione su larga scala senza trattamento delle emissioni, ti consigliamo di localizzare la tua impresa più lontano dalla città, in una zona industriale.
Le torrefazioni richiedono una fornitura affidabile di gas. Il tuo sito ha una pressione di rete del gas sufficiente per alimentare la tua tostatrice?