L’adozione di software di registrazione dei dati nella torrefazione del caffè ha probabilmente fatto di più per migliorare la qualità e la consistenza rispetto a qualsiasi altro progresso nella tecnologia della torrefazione da allora. l'invenzione delle moderne tostatrici a tamburo più di un secolo fa.
Prima che i software di registrazione dei dati diventassero la norma, i torrefattori dovevano registrare le variazioni di temperatura durante la tostatura utilizzando carta e penna.
Programmi software di registrazione dati come Cropster e Artigiano registrare le letture dei sensori di temperatura nella tostatrice sull'course dell'arrosto, consentendo agli utenti di visualizzare come procede l'arrosto in tempo reale. Ciò può aiutare i torrefattori a comprendere come le variazioni di temperatura durante la tostatura siano correlate alle differenze nella qualità del caffè e consente loro di valutare la consistenza da un lotto all'altro. Ancora più importante, consente ai torrefattori di vedere e prevedere i modelli nelle curve di tostatura, come il "crash and flick", e mitigarli per migliorare il sapore del caffè.
I software di registrazione dei dati per la torrefazione del caffè sono disponibili in molte forme, da semplici programmi freeware che forniscono visualizzazioni di base delle curve di temperatura a complessi ecosistemi software progettati per gestire tutti gli aspetti pratici della gestione di una torrefazione.
Oltre alla registrazione degli arrosti, software commerciali come Cropster consente ai torrefattori di tenere traccia del caffè verde inventario, gestire il processo di controllo della qualità e persino monitorare i risultati che i baristi ottengono dal loro caffè nei bar. Alcuni programmi software gratuiti, come Artigiano, possono anche avere funzionalità complesse, ma generalmente richiedono agli utenti una certa capacità tecnica per sfruttare al massimo le loro funzionalità.
Molte torrefazioni sono dotate anche di software proprietario per il controllo della macchina; può essere integrato nel pannello di controllo della macchina. Questo tipo di software varia in termini di qualità e spesso ha una scarsa risoluzione dei dati e funzionalità limitate rispetto ai pacchetti software esterni.
I torrefattori a volte includono software proprietario di registrazione dei dati, ma raramente è potente quanto un software autonomo.
Se il tuo software lo consente,