Pratos quentes
A maioria das pequenas cervejarias de percolação mecânica destinadas ao mercado interno duplica o elemento de aquecimento como forma de manter quente o café preparado, além de aquecer a água para a preparação. O elemento geralmente é feito de um bloco de alumínio ou latão em forma de ferradura. Normalmente é posicionado sob o pé da cervejaria, abaixo do decantador. Uma fina camada de isolamento é geralmente posicionada aqui para reduzir o impacto do calor excessivo que degrada o sabor do café. Esta tecnologia não é um meio preciso de manter uma bebida na faixa de 80-85°C, na qual o componente ácido clorogênico permanece mais estável.
Ilustração: Um bloco de alumínio em forma de ferradura que passa por baixo do local onde o decantador fica na placa de aquecimento.