Para fabricação de cerveja em maior escala, o rebaixamento deve ocupar 25-30% do tempo total de contato .
Para a fabricação de cerveja em xícara única, a necessidade de manter a temperatura da pasta suficientemente quente para promover bons rendimentos de extração precisa ter precedência sobre o perfil do tempo de rebaixamento.
Pulverizadores com jatos insuficientes promovem poços no leito de café.
As cervejarias planas de tamanho 01 promovem uma extração uniforme, mas podem reter os grãos moídos nas bordas estriadas .
Os papéis de filtro são fabricados com agentes de resistência à umidade que criam ligações iônicas entre a celulose para torná-los mais fortes.