Os produtos químicos de limpeza devem ser dosados de acordo com as recomendações do fabricante.
Para pré-aquecer e garantir lotes com sabor limpo, os cestos/ funis de filtro e os frascos a vácuo precisam ser enxaguados com um ciclo de infusão de tamanho reduzido entre cada lote – aproximadamente 25% do tamanho de lote normal.
Os padrões de eficiência e qualidade podem ser testados usando uma planilha de pontuação de base. Uma bebida fresca pode ser preparada em 2 minutos.
Recomendamos que você use o tempo de moagem e porcionamento para enxaguar a cafeteira e o frasco.
As preparações manuais exigem mais trabalho e requerem cerca de 2 minutos por preparação até o final da fase de diluição.