الدهون، اللاكتوز واللاكتاز

MS 3.0 ما محتويات الفصل الثالث؟

كرة دهن الحليب

 

  • سننظر في تكوين كرة دهن الحليب
  • سنستكشف كيف يمكن أن تسبب الأخطاء في معالجة الحليب بتعقيدات لصانعي القهوة لإنتاج رغوة حليب ثابتة
  • سنتعرف على العلم وراء الحليب الخالي من اللاكتوز