MS 4.07 The Milk Pitcher

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

Making Milk Jugs – يشرح مات عملية تصنيع إبريق الحليب.

 

التنسيق المحوري

نظرًا للسعي لخفض سعر معظم أنواع أباريق الحليب، فإن ذلك يأتي على حساب الاهتمام بتركيب مقابض لها. وحتى نتمكن من تحقيق درجة دقة تتراوح بين زيادة أو نقصان 2 ملم عند استخدام إبريق حليب باريستا هاسل، طورنا طريقة خاصة بنا لمراقبة الجودة، حيث تم اختبار الإبريق والتأكد من اتساقه مع تلك الدرجة. وكان من الضروري أيضًا أن نعيد تجهيز الآلة التي تصنع الفوهات - بمعدل يفوق المتبع في المجال بعشر مرات.

إبريق حليب باريستا هاسل المتسق محوريًا

 

شكل الفوهة

The width of the spout on a milk pitcher affects your ability to position the lines in your milk patterns. If your milk pitcher has no spout at all — as was the case in the early days of specialty coffee — you cannot avoid a waterfall effect, even when pouring at close range. We will discuss this issue in detail in Lesson 7.3. In brief, the waterfall effect occurs at an overly high flow rate, when surface material is drawn towards the flow and pushed under the surface.

أما إذا كانت الفوهة مدببة للغاية، فبالإضافة إلى تقييد التدفق، سيخلق الشكل الأسطواني المنتظم لتتابع الحليب المصبوب شكلاً غير منتظم، مما سيقلل من قدرتك على رسم خطوط واضحة وعريضة على سطح المشروب.

As viewed from the side, the tilt on the tip of the spout plays an important role in what designs you can achieve. A spout angle that measures close to 90° (horizontal) from the body of the pitcher will inhibit your ability to pour designs that call for a high flow rate (see Lesson 4.7). The heart and monk’s head designs will be easier to make if your spout has a horizontal lip.

العودة إلى: علم الحليب - (قيد الترجمة) > Facts About Foam

You have Successfully Subscribed!