Resumen y glosario de CBG 1.09

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Resumen

  • El cultivo de café en Guatemala tiene una historia brutal, comenzando con la expulsión de los pueblos indígenas mayas de sus tierras y luego obligados a trabajar como jornaleros.
  • El primer gobierno democrático de Guatemala instituyó reformas agrarias de gran éxito destinadas a revertir esta injusticia. Sin embargo, este gobierno fue derrocado en un golpe respaldado por la CIA.
  • Se produjo una guerra civil que duró 36 años y provocó la muerte de 200.000 ciudadanos y el desplazamiento de hasta la mitad de la población rural. La guerra terminó en 1996, pero persisten una gran desigualdad y pobreza.
  • La caída de los precios del café en 2001 hizo que las plantaciones más grandes se alejaran del cultivo de café, y el cultivo de café en Guatemala ahora está dominado por pequeños agricultores.
  • La organización guatemalteca de productores de café, Anacafé, fue una de las primeras en promover regiones individuales del país como orígenes distintos.
  • De las 8 regiones reconocidas por Anacafé, Antigua fue históricamente reconocida por producir el mejor café del país, pero más recientemente Acatenango y Huehuetenango también han desarrollado una reputación de muy alta calidad.

 

Palabras Nuevas

Especies endémicas Una especie de planta o animal que existe solo en una determinada región geográfica. Por lo general, la región está aislada de alguna manera o tiene características geográficas únicas que impiden que la especie se propague. Las especies endémicas son vulnerables a la pérdida de hábitat y corren un alto riesgo de extinción.

Coyote Un intermediario que compra café directamente de las fincas, generalmente en forma de cereza, y lo vende para ser procesado y exportado. Coyotes a menudo también proporcionan condiciones de crédito a los agricultores, a cambio de un precio fijo por la cosecha. La palabra 'coyote' tiene connotaciones negativas y está vinculada a prácticas de explotación, especialmente en regiones de cultivo remotas donde los agricultores tienen opciones limitadas para procesar o vender su cosecha.

 

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