CBG 3.04 Trazabilidad y compras éticas

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Guatemala tiene una larga trayectoria de trazabilidad y diferenciación basada en la calidad. Esto se debe en parte a que las fincas individuales en Guatemala tradicionalmente procesaban su propio café y en parte gracias a la exitosa estrategia de Anacafé de comercializar el café guatemalteco, destacando las diferencias regionales. Sin embargo, los productores de café guatemaltecos se encuentran entre algunos de los más pobres del mundo (Haye 2019), y más de 30% de los caficultores del país viven en la pobreza.

Marta Dalton, Compradora Verde Guatemalteca y Cafetera de Sexta Generación. Imagen cortesía de Pájaro del café (@thecoffeebird).

Hablamos con Marta Dalton, fundadora de la empresa guatemalteca de abastecimiento de café. Pájaro del café, para discutir algunos de los desafíos que enfrentan los agricultores y los complejos problemas involucrados en la compra ética de café en Guatemala.

El mayor desafío para los agricultores guatemaltecos durante 2020 ha sido COVID-19. Dalton dice: "Para una finca que requiere recolectores de otras áreas o regiones, el costo de recolectar café será mucho más caro debido al COVID".

'Algunas granjas lo han previsto. Una granja en particular contrató a un grupo permanente de personas desde octubre a tiempo completo hasta la cosecha, pero eso es algo inusual ''. ella explica. "Por lo general, las granjas contratan personas de una determinada región y traen un montón de personas, pero ahora, debido al distanciamiento social, solo pueden traer la mitad de ese número". Esta situación se ve agravada por el hecho de que los recolectores viajan invariablemente con toda su familia a cuestas. “Nadie deja a sus hijos atrás, porque no hay nadie que los cuide. Si vas, vas con toda tu familia.

Para empeorar las cosas, Guatemala fue azotada por dos grandes huracanes en 2020, que provocaron deslizamientos de tierra y provocaron daños generalizados en algunas comunidades. 

Los precios del café han aumentado este año. Según Dalton, los agricultores esperan precios más altos. 'Dado el impacto global de la pandemia en las cafeterías y tostadoras de café,

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