Una vez que su tostador esté instalado y haya verificado que el suministro de gas es adecuado para encender el quemador, debe ajustar el quemador para asegurarse de que quema el gas de la manera más eficiente posible. Para hacer esto, debe ajustar la proporción de gas a aire que pasa por el quemador.
Si no hay suficiente aire en la mezcla, el gas no podrá quemarse por completo, lo que dará como resultado una llama naranja o amarilla. La coloración amarilla es el resultado de pequeñas partículas de carbono (hollín) en la llama, que brillan a altas temperaturas de la misma manera que lo hace el filamento de una bombilla.
Una llama amarilla libera hollín y humo en los gases de tostado y también reduce la potencia disponible del quemador. Las llamas azules arden mucho más que las llamas amarillas: el gas natural arde a alrededor de 1950 °C (3540 °F) si hay suficiente aire disponible, mientras que la combustión incompleta con una llama amarilla produce una temperatura de solo 1000 °C (1830 °F).
Ajustar la relación gas:aire puede ser tan simple como girar un tornillo en el quemador, o puede ser una operación más complicada que requiera la asistencia de un técnico. Mientras el quemador está encendido, debe ajustar la cantidad de aire que ingresa hasta que la llama se vea azul brillante. Es aceptable una pequeña cantidad de naranja visible en las puntas de la llama, pero la llama debe ser azul 90%.
Usar más aire del necesario reducirá la cantidad de gas disponible para el quemador, así que ajuste la válvula hasta que haya suficiente aire para asegurar una llama azul, pero no más.
Una vez que la relación gas:aire esté configurada correctamente, es posible que deba ajustar la válvula de gas para asegurarse de que tiene acceso a la presión de gas total en la configuración máxima y que tiene el mayor control posible sobre la presión de gas en configuraciones bajas. . El método para ajustar la válvula de gas depende del tipo de tostadora que tenga. Consulte su manual de instrucciones o consulte con el fabricante de su tostador para obtener consejos sobre cómo ajustar esta configuración.