Podría decirse que la adopción de software de registro de datos en el tostado de café ha contribuido más a mejorar la calidad y la consistencia que cualquier otro avance en la tecnología de tostado desde entonces. la invención de los modernos tostadores de tambor hace más de un siglo.
Antes de que el software de registro de datos se convirtiera en la norma, los tostadores tenían que registrar los cambios de temperatura durante el tueste utilizando lápiz y papel.
Programas de software de registro de datos como cosechador y Artesano registra las lecturas de los sensores de temperatura en el tostador sobre el course del tueste, lo que permite a los usuarios visualizar cómo avanza el tueste en tiempo real. Esto puede ayudar a los tostadores a comprender cómo los cambios de temperatura durante el tueste se relacionan con las diferencias en la calidad del café y les permite evaluar la consistencia de un lote a otro. Lo más importante es que permite a los tostadores ver y predecir patrones en las curvas de tueste, como el "crash and flick", y mitigarlos para mejorar el sabor del café.
El software de registro de datos para el tostado de café se presenta en muchas formas, desde simples programas gratuitos que proporcionan visualizaciones básicas de las curvas de temperatura hasta complejos ecosistemas de software diseñados para gestionar todos los aspectos prácticos del funcionamiento de una tostadora.
Además de registrar tuestes, software comercial como cosechador permite a los tostadores realizar un seguimiento del café verde inventario, gestionar su proceso de control de calidad e incluso monitorear los resultados que los baristas obtienen de su café en las cafeterías. Algunos programas de software gratuitos, como Artesano, también pueden tener una funcionalidad compleja, pero generalmente requieren que los usuarios tengan cierta capacidad técnica para aprovechar al máximo sus funciones.
Muchos tostadores de café también vienen con software propietario para controlar la máquina; Puede estar integrado en el panel de control de la máquina. Este tipo de software varía en calidad y, a menudo, tiene una resolución de datos deficiente y una funcionalidad limitada en comparación con los paquetes de software externos.
Los tostadores de café a veces incluyen software propietario de registro de datos, pero rara vez es tan potente como el software independiente.
Si su software lo permite,