- El software de registro de datos permite a los tostadores visualizar los cambios en la temperatura del grano y su tasa de aumento (RoR) en tiempo real, lo que les brinda un control mucho mejor sobre el tueste.
- La mayoría de las curvas de tueste siguen un patrón común en la tasa de aumento de la temperatura del grano: una meseta, una caída y luego un movimiento rápido. Este patrón resulta de cambios en la tasa de liberación de humedad de los granos.