T 0.02 Historia

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Origen: en los bosques nubosos de Kaffa , en el suroeste de Etiopía, Coffea arabica crece como una planta del sotobosque. La tradición local estipula dónde se puede recolectar el café en los bosques y quién puede cosecharlo. Plantas de café que crecen en este tipo de zonas muy sombreadas El carácter de la tierra y el entorno agrícola. Los factores ambientales como la altitud, la latitud, el clima, las condiciones del suelo y las prácticas agrícolas afectan el fenotipo de un cultivo. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> terroir tienen un rendimiento mucho menor que los cultivados a pleno sol en la mayoría de las grandes plantaciones brasileñas de cultivo intensivo.

Muchos botánicos consideran que el suroeste de Etiopía es el lugar de nacimiento del café Arábica, pero el debate sobre su origen exacto no está resuelto. En el sur de Sudán, por ejemplo, un poco más abajo en la meseta, el arábica silvestre ignora las fronteras creadas por el hombre.
El original El carácter de la tierra y el entorno agrícola. Los factores ambientales como la altitud, la latitud, el clima, las condiciones del suelo y las prácticas agrícolas afectan el fenotipo de un cultivo. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> terruño de café, en los bosques ancestrales en la meseta de Boma de Etiopía y Sudán del Sur, era bastante diferente al de la península arábiga y el puerto de Mocca, de donde el café mundial El comercio surgió por primera vez en el siglo XVI. En opinión del principal taxónomo del café, Aaron Davis de Kew Gardens, era un tráfico de ida y vuelta para el café a través del Mar Rojo ( Jeff Koehler, 2016 ). El café llegó a Yemen y, con el tiempo, cepas genéticas adaptadas al secador de Yemen El carácter de la tierra y el entorno agrícola. Los factores ambientales como la altitud, la latitud, el clima, las condiciones del suelo y las prácticas agrícolas afectan el fenotipo de un cultivo. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> terroir y suelo pobre. Finalmente, estas variedades regresaron a Etiopía con ciertas mejoras.

Este mapa muestra 1. Kaffa, 2. el Valle del Rift y 3. Puerto de Mokha. El Arábica silvestre crece a ambos lados del Valle del Rift entre 1000 y 2000 msnm.

 

La taxonomía de C. Arabica - ¿Por qué no se llama C. Aethiopica ?

En 1753, Carl Linnaeus, el creador de la taxonomía de plantas, " secuestró involuntariamente la propiedad del café de Etiopía", según el escritor e investigador Jeff Koehler. Linneo ya había llegado al nombre Coffea (C.), utilizando su nuevo sistema de clasificación de plantas. En su obra definitiva Species Plantarum , añadió la palabra arábica (de Arabia) al pasaje sobre el café. Koehler explica:

Aproximadamente una década después publicó Potus Coffea,

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