Recapitulação e glossário
Recapitular
- É importante seguir um protocolo sobre quando alterar a configuração do moedor e quando você purga.
- Sem uma abordagem organizada e bem informada do seu moedor, você pode desperdiçar muito café.
- Retenção de moagem deve ser medido e o tamanho das purgas do moedor deve ser baseado na quantidade mínima de café necessária para que o ajuste da moagem se estabilize.
- Canalização é uma irregularidade crítica no fluxo de água através do leito de café.
- Faz com que o sabor do seu café seja mais fraco, amargo e menos equilibrado.
- Existem muitas causas, mas as principais são bater o porta-filtro em alguma coisa – geralmente a cabeça do grupo – quando você o insere e a distribuição desigual.
- Vimos uma lista abrangente de problemas que podem ocorrer na barra, como identificá-los e se você pode resolvê-los sozinho.
Glossário
Capacitor (capacitor de funcionamento) A parte de uma retificadora que ajuda a criar torque extra para fazer o motor girar e adicionar eficiência enquanto o motor está girando.
Ação capilar A capacidade de um líquido fluir em espaços estreitos contra a força da gravidade.
Canalização : Uma irregularidade crítica durante a extração, onde uma grande quantidade de água da infusão viaja através de uma área localizada.
Engasgue o moedor Onde os grãos em algum momento foram moídos excessivamente finos e compactados com tanta firmeza que não conseguem mais deslizar para fora da garganta do moedor.
Tamper convexo Um tamper que tem uma base curva como uma pequena seção de uma bola.
Sólidos de café dissolvidos Partes do grão de café que foram removidas dos grãos de café e ligadas às moléculas de água para se tornarem líquidas.
Porta-filtro Naked Um porta-filtro sem fundo que teve os bicos e a parte inferior da seção que se ajusta ao cesto do filtro removidos.
Canalização lateral Uma forma de canalização onde a maior parte do fluxo ocorre ao redor das bordas do leito de café entre a cesta do filtro e o disco de café.