Em Torino, em 1909, Luigi Giarlotto desenvolveu a primeira máquina de café expresso que incluía uma bomba de água.
Os projetos de máquinas de Guido Snider e Marius Malausséna apresentavam capacidade de troca de calor e múltiplas caldeiras, funcionando tanto com gás quanto com eletricidade.
Testes da Barista Hustle sugerem que as máquinas já na década de 1920 seriam capazes de produzir creme persistente e duradouro.
As bombas elétricas só foram empregadas em máquinas muito mais tarde. Beniamino descreveu a primeira bomba elétrica conhecida usada em uma cafeteira em sua patente de 1950 para uma máquina chamada Cordor.
Em sua patente de 1910, Pier Teresio Arduino descreveu uma cabeça de grupo de fermentação em lote para um projeto de caldeira vertical em grande escala com o primeiro pistão de parafuso conhecido para pressionar a água para fora da cabeça do grupo.