Andy, de Andy Schecter, dirige uma fábrica especializada em tofu no interior do estado de Nova York. Como Andy explica em sua entrevista conosco no lesson a seguir, a indústria do tofu usa a tecnologia PID desde a década de 1990.
Em 3 de fevereiro de 2001, Schecter postou no fórum alt.coffee sobre sua tentativa bem-sucedida de instalar um controlador PID nesta máquina de café expresso prosumer Rancilio Silvia (acima). Leituras do controlador: '211.0' é a caldeira de fermentação, '172' é o pré-aquecedor de água da caldeira, '213' é o aquecedor principal do grupo, '80.0' é o medidor de vazão controlador (para medir fotos como uma máquina automática) e a caixa cinza é um temporizador de moedor. No fundo está um manômetro de latão para a bomba rotativa (que substituiu a bomba vibratória original).
Barista Hustle – Você conhece alguma história por trás do alt.coffee? (Quando e por quem foi fundado? Havia algo parecido na época? Ainda existe como um grupo do Google, embora não inclua artigos anteriores a 2010, pelo que podemos ver. O formato ainda é semelhante ao como era em 2001?
Andy Schecter – Bem, não sou um technogeek da Internet, mas pelo que entendi, alt.coffee era um 'Grupo de Notícias Usenet'. Nos primeiros dias da World Wide Web, os grupos de notícias eram tipicamente fóruns de discussão não moderados, apenas de texto, que (notavelmente para a época) reuniam participantes de todo o mundo. Eram os primórdios do café da terceira onda, e as informações sobre como fazer um bom café expresso eram extraordinariamente escassas. Felizmente, houve muitos participantes sérios do alt.coffee que fizeram o possível para compartilhar, colaborar e descobrir as coisas. Infelizmente, depois de alguns anos, o alt.coffee foi invadido por trolls, inimigos e sociopatas; logo se tornou intragável. O Google estava hospedando, mas a área do grupo de notícias parece ter desaparecido de vista. É uma pena para aqueles de nós que valorizamos o seu papel pioneiro.
BH – Depois de anunciar seus esforços bem-sucedidos para instalar um PID em seu Rancillio Silvia,