A máquina de café expresso
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Prólogo EM
0.01 O que é uma máquina de café expresso?
EM 0.02 Angelo Moriondo
Visualização
EM 0.03 Entrevista com Enrico Maltoni
3 aulas
Caldeiras
EM 1.0 O que há no Capítulo 1?
EM 1.01 Fabricações de caldeiras
EM 1.02 Metais Pesados – Você Deve Se Preocupar com a Contaminação por Chumbo?
Projeto de caldeira de aço EM 1.03
EM 1.04 Elementos Tubulares
EM 1.05 Compreendendo a placa de características da sua máquina
Válvulas de segurança para máquinas de café expresso EM 1.06
EM 1.07 A válvula anti-vácuo
EM 1.08 O Nascimento do Portafiltro
EM 1.08.1 Bezzera, Pavoni e Arduino
EM 1.09 Uma entrevista com Ian Bersten
EM 1.10 Máquinas de caldeira horizontais
EM 1.11 Recapitulação e Glossário
EM 1.12 Teste de Compreensão - Capítulo 1
14 aulas, 1 teste
Gerando Pressão
EM 2.0 O que há no Capítulo 2?
EM 2.01 A abordagem da 'bomba de bicicleta'
EM 2.02 Pressão de linha e a máquina Snider
Visualização
Pistões de parafuso EM 2.03
EM 2.04 Máquinas de Alavanca
Visualização
EM 2.05 O Nascimento da Pré-infusão
EM 2.06 Recapitulação e Glossário
Teste de Compreensão EM 2.07 - Capítulo 2
8 aulas, 1 teste
Refinando a temperatura
EM 3.0 O que há no Capítulo 3?
EM 3.01 De termostatos a pressostatos
EM 3.02 Os primeiros trocadores de calor
EM 3.03 Os primeiros termossifões
EM 3.04 Como funciona o termossifão E61
EM 3.05 Caldeiras Duplas
EM 3.06 O Chefe do Grupo Saturado
EM 3.06.1 O Chefe do Grupo E61
EM 3.07 Uma Entrevista com Enrico Wurm
Visualização
EM 3.09 Recapitulação e Glossário
Teste de Compreensão EM 3.10 - Capítulo 3
11 aulas, 1 teste
Ultramoderno
EM 4.0 O que há no Capítulo 4?
EM 4.01 A revolução da máquina de café expresso doméstica
EM 4.02 Uma entrevista com Andy Schecter
EM 4.03 Como funciona um PID
EM 4.04 A Multicaldeira
EM 4.05 Entrevista com Paolo Dalla Corte
EM 4.06 Um chefe de grupo ativo
EM 4.07 O Painel de Controle e Medidores de Vazão
Software EM 4.08
EM 4.09 Estabilidade por meio de software
EM 4.10 Aquecedores de Fluxo
EM 4.11 Tecnologia Boilerless – Uma entrevista com o Dr. Markus Widmer
EM 4.12 Recapitulação e Glossário
EM 4.13 Teste de Compreensão - Capítulo 4
Visualização
14 aulas, 1 teste
Avaliação Final EM
EM 5.01 Avaliação Final
1 aula, 1 teste
Refinando a temperatura
EM 3.0 O que há no Capítulo 3?
Examinamos os designs revolucionários que começaram a dar aos baristas controle sobre a temperatura de preparo.
Descobrimos como o princípio do termossifão se aplica às máquinas de troca de calor.
