Прохладные температуры и почти нулевой уровень цен «Уэуэ», как его часто называют, соперничают с Антигуа за звание самого известного кофейного региона Гватемалы, и он стал более заметным по мере роста спроса на высокогорный кофекислотность кофе увеличивается. В Уэуэтенанго находятся самые высокогорные кофейные плантации в стране, чему способствуют теплые ветры, дующие через границу из Мексики и защищающие растения от мороза. Эта большая высота означает, что Уэуэтенанго производит самый фруктовый и самый сложный кофе в Гватемале. Кофе из этого региона обычно имеет интенсивный цитрусовый оттенок. кислотностьС цветочными, фруктовыми или винными нотами и насыщенным телом. Обильные дожди задерживают процессы цветения и созревания, а длительный сезон сбора урожая означает, что ягоды приходится собирать вручную в несколько подходов в течение длительного времени. Обычная сушка практически невозможна, и большую часть кофе сушат в механических сушилках. Кроме того, удалённость и влажный климат означают, что транспортировка сложна и дорога. Тем не менее, Кобан производит несколько отличных сортов кофе, выращивая Марагоджип наряду с более типичными разновидностями.