Большинство фермеров, выращивающих кофе в Гватемале, сталкиваются с трудным и неопределенным будущим. Ценовые шоки, вспышки болезней и изменение климата представляют собой серьезные угрозы для фермеров, выращивающих кофе во всем мире, но гватемальские мелкие фермеры особенно уязвимы. Скромный размер типичной фермы и относительно высокая стоимость производства означают, что гватемальские фермеры редко имеют доступ к ресурсам и деньгам, которые им необходимы для защиты от этих угроз.
Рисунок: Кофе - это крупный бизнес, но мелким фермерам бывает сложно покрыть свои расходы.
Низкие цены на кофе лежат в основе многих проблем гватемальских фермеров. Когда цена, уплаченная за кофе, не соответствует стоимости производства, фермеры не могут инвестировать в новые сорта или сельскохозяйственные методы, такие как обрезка, орошение и удобрение, которые могут снизить распространение болезней или компенсировать разрушительные последствия климата. изменение.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, «многие мелкие фермеры производят убытки, при этом производственные затраты составляют от $190 до $230 на мешок 60 кг». Отчет за 2020 год о кофейной индустрии в Гватемале. Цена, уплаченная за кофе в 2019 году, составляла от $170 до $190 за мешок. В то время как гватемальский кофе заработал наценку на $30 по сравнению с базовой ценой, благодаря своей репутации качества, разницы по-прежнему недостаточно, чтобы покрыть стоимость производства, отмечается в отчете.
По словам президента Anacafé Хуана Луиса Барриоса Ортеги, хотя цена, уплаченная за кофе, немного выросла по сравнению с course 2020 года, она все еще слишком низка для обеспечения устойчивого производства урожая 2020–2021 годов. в интервью Bloomberg. По его словам, последствия изменения климата и COVID-19 увеличили стоимость производства, и малые и средние фермы производят продукцию в убыток.
График: рынок фьючерсов на кофе арабика в США (цена C) с 2016 по 2021 год. Прошлый год характеризовался большими колебаниями цен, но средняя уплаченная цена немного увеличилась. Красная линия на графике показывает 50-дневную скользящую среднюю.
Падение цен на кофе с 2000 года заставило крупные фермы в Гватемале прекратить выращивать кофе и переключиться на другие, более прибыльные культуры. Это дало возможность небольшим фермам вмешаться, и теперь эти фермы производят почти весь кофе Гватемалы. Однако гватемальским фермерам по-прежнему приходится конкурировать на международном рынке с крупными фермами, у которых себестоимость единицы продукции намного ниже.
«В некоторых районах Гватемалы может потребоваться более 1000 человек, работающих один день каждый, чтобы наполнить контейнер из 275 мешков, каждый из которых весит 69 килограммов. В бразильском серрадо вам понадобится пять человек и механический комбайн на два-три дня, чтобы заполнить контейнер »., - говорит торговец кофе Патрик Инсталле в отчете для Oxfam (Грессер и Тикелл 2002). «Один едет, а другие выбирают. Как могут семьи из Центральной Америки конкурировать с этим? »
Поэтому для гватемальских фермеров, выращивающих кофе, рост рынка спешиэлти кофе был особенно важен. Надбавки за кофе более высокого качества могут иметь значение между прибылью и убытком (Петчерз и Харрис 2008).