CBG 1.05 Уэуэтенанго

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Прохладные температуры и почти невысокий уровень «Хюэуэ», как его часто называют, соперничают с Антигуа за признание самого известного кофейного региона Гватемалы, и он стал более заметным, поскольку спрос на высокорослые, высокорослыекислотность кофе увеличивается. В Уэуэтенанго находятся самые высокогорные кофейные плантации в стране, чему способствуют теплые ветры, дующие через границу из Мексики и защищающие растения от мороза. Эта большая высота означает, что Уэуэтенанго производит самый фруктовый и самый сложный кофе в Гватемале. Кофе из этого региона обычно имеет интенсивный цитрусовый оттенок. кислотностьс цветочными, фруктовыми или винными нотами и богатой консистенцией. Сильный дождь задерживает процессы цветения и созревания, а продолжительный сезон сбора урожая означает, что вишню нужно собирать вручную в несколько проходов в течение длительного периода времени. Обычная сушка практически невозможна, и большая часть кофе сушится в механических сушилках. Кроме того, удаленность и влажные условия означают, что транспортировка является сложной и дорогой. Тем не менее, Кобан производит отличные сорта кофе, Марагоджип наряду с более типичными разновидностями.

Вернуться к: Путеводитель покупателя кофе по Гватемале > Растущие регионы

Вы успешно подписались!