Colheita: abril a setembro
Altitude: 900–1.300 metros (2.950–4.260 pés) acima do nível do mar
Precipitação: 1.500–1.800 milímetros (60–70 polegadas)
Temperatura: 17–24°C (63–75°F)
O Sul de Minas, no sul e sudoeste de Minas Gerais, tem uma longa história de produção de café e produz até 30% de café brasileiro.