Colheita: maio a setembro
Altitude: 800–2.250 metros (2.620–7.380 pés) acima do nível do mar
Precipitação: 1.500–2.000 milímetros (39–79 polegadas)
Temperatura: 16–22°C (60–70°F)
'Mantiquiera' vem da palavra tupi Amantikir, ou 'montanhas choronas', assim chamadas devido ao grande número de nascentes e riachos ali encontrados. Parte da região Sul de Minas, os cafés da Mantiqueira de Minas ganharam a designação Indicação de Procedência (IP) em 2011 e foram reconhecidos com a mais rigorosa Denominação de Origem (DO) em 2020 (Texeira e Santos 2020).