Colheita: abril-agosto
Elevação: 400–600 metros (1.310–1.970 pés) acima do nível do mar
Precipitação: 900–1.300 milímetros (35–51 polegadas)
Temperatura: 22–26°C (72–79°F)
Uma plantação de café perto de Montanha, no nordeste do Espírito Santo. As fazendas desta região estão entre as mais produtivas do estado.
Nas áreas mais baixas do Espírito Santo, os cafeicultores cultivam conilon, linhagem tipicamente brasileira de Café canéfora. O governo federal incentivou os agricultores a substituir as árvores de arábica por conilon durante a década de 1960, em resposta aos baixos preços persistentes do arábica (Vendas e outros 2013),