O estado de Minas Gerais produz 70% de arábica brasileiro, a maior parte cultivada na região Sul, chamada Sul de Minas
Mantiqueira de Minas é uma sub-região do Sul de Minas que ganhou Denominação de Origem (DO) em 2020. Esta região inclui a conhecida microrregião Carmo de Minas.
O Cerrado Mineiro, no oeste de Minas Gerais, foi a primeira região produtora de café do Brasil a receber a Denominação de Origem (DO).