Сбор урожая: сентябрь–декабрь.
Высота: 200–1900 метров (650–6200 футов) над уровнем моря.
Количество осадков: 2200–4400 миллиметров (87–173 дюйма).
Температура: 23°C–26°C (73–79°F)
Какета является частью региона Амазонас на юго-востоке Колумбии. Большая часть департамента состоит из низменных тропических лесов, но восточная кордильера проходит вдоль границы с Уилой на северо-западе.
Какета простирается от края восточного кордильера в низинах Амазонии.
Поселенцы из Уилы привезли кофе в эту часть Какеты в середине двадцатого века (Уака 2017). Вооруженные конфликты в Колумбии нарушили производство и торговлю кофе в последующие годы, и, по данным FNC, выращивание кофе в департаменте «почти исчезло» в начале двадцать первого века (ФСК 2019).
Площадь земель, засеянных кофе, начала увеличиваться ближе к концу конфликта, достигнув пика в чуть более 4000 гектаров, когда правительство Колумбии и Революционные вооруженные силы Колумбии (FARC) подписали мирное соглашение в 2016 году. Посевная площадь немного уменьшилась. в последующие годы, достигнув 3700 га в 2021 году (ФСК 2022). Производство, с другой стороны, значительно увеличилось: с чуть более 40 000 мешков в год в 2014 году до примерно 90 000 мешков в 2019 году (Трухильо и др. 2021).
В плане развития Какета на 2016 год кофе определен как культура с высоким потенциалом для обеспечения стабильности в регионе за счет создания рабочих мест, а также для защиты биоразнообразия за счет сохранения лесных массивов (Гразер и др., 2020 г.). Кофе - единственный значительный международный экспорт Какеты, и 90% урожая кофе этого департамента продается за пределами Колумбии (Уака 2017).
В восточных департаментах выращивания кофе Какета, Мета и Касанаре 65% зоны выращивания кофе находятся на высоте ниже 1200 метров (3900 футов), а часть кофе выращивается на высоте до 200 метров (650 футов) над уровнем моря. (Хиральдо-Харамильо и др. 2021).