Колумбия была одной из первых стран в мире, завоевавших репутацию сингл ориджин производитель кофе, задолго до того, как был придуман термин «специальный кофе». Federación Nacional de Cafeteros (FNC) зарегистрировала товарный знак «100% Café de Colombia» в 1950-х годах, продвигая Колумбию как источник высококачественного промытого («мягкого») кофе по сравнению с кофе более низкого качества, произведенным натуральным способом. по Бразилии.
С 1960-х по 1990-е годы FNC сосредоточилась на том, чтобы сделать колумбийский кофе предпочтительным выбором крупных коммерческих брендов, отдавая предпочтение однородности, а не региональной самобытности (Джовануччи и др., 2009 г.). Это помогло укрепить репутацию Колумбии как поставщика надежного высококачественного кофе, но также задержало признание уникального характера некоторых растущих регионов страны.
FNC впервые зарегистрировала «100% Café de Colombia» в качестве товарного знака в 1950-х годах, и с тех пор федерация проинформировала о том, как продается колумбийский кофе.
В Нариньо, например, большая часть продукции смешивалась с кофе из других отделов для экспорта, пока Starbucks не начала продвигать сингл ориджин кофе из Нариньо в конце 1980-х. Начиная с 1980-х годов в колумбийской кофейной промышленности произошел резкий сдвиг: от крупных ферм Эдже Кафетеро по отношению к мелким фермерам, особенно на юго-западе страны (Лосано 2010). Реформы 1994 г., направленные на перераспределение сельскохозяйственных угодий, ускорили рост мелких ферм, и эта тенденция сохранилась после кризиса цен на кофе на рубеже веков.Куэльяр-Гомес 2008). Во время ценовых скачков мелкие производители полагаются на семейный труд, чтобы покрыть издержки производства, в то время как более крупные фермы с большими ресурсами переключаются на выращивание других, более прибыльных культур (Лосано 2010).
В период с 1970 по 1997 год в колумбийском производстве кофе произошел значительный сдвиг в сторону более мелких ферм. Источник: Лосано (2007)
Рынок кофе в Колумбии остается очень концентрированным.